Las Cenas de Venezuela Gastronómica desde el Móvil

Como ya habia contado antes, hace un par de semanas estuve de viaje documentando el Capítulo Mérida 2 de Venezuela Gastronómica, dos de los días más importantes fueron las cenas, donde se reunieron de los mejores chef de Venezuela para dar una degustación de sus talentos.

Ya Yo he estado en cocinas antes, y conozco el rush que se vive dentro, pero nunca habia estado en la cocina de un evento tan grande, con tantos platos y tantas personas, fue muy emocionante, ver a este grupo de cocineros ayudándose entre si, mano a mano con los estudiantes del Hotel Escuela.

Yo estuvo todo ese tiempo grabando para los próximos videos del evento, pero de vez en cuando sacaba mi telefono e iba subiendo fotos en directo de toda la acción en la cocina, acá una muestra de eso.

Mi VSCO Grid: p3p510.vsco.co

//

As had already told before, a couple of weeks ago I was traveling documenting the Chapter Merida #2 of Venezuela Gastrónomica, two of the most important days were the dinners, where they were reunited the best chef in Venezuela to give a taste of their talents.

Already I’ve been kitchens before, and I know the rush that is lived in, but I had never been in the kitchen of a big event, with so many dishes and so many people, it was very exciting to see this group of chefs helping each other hand in hand with the students at the Hotel School.

I was all the while shooting for the next videos of the event, but occasionally pulled up my phone and Upload live photos of all the action in the kitchen, here is an example of that.

My VSCO Grid: p3p510.vsco.co

20140727-123514-45314133.jpg 20140727-123518-45318140.jpg  20140727-123514-45314928.jpg 20140727-123515-45315726.jpg 20140727-123512-45312324.jpg 20140727-123513-45313273.jpg 20140727-123516-45316530.jpg 20140727-121814-44294478.jpg 20140727-121819-44299964.jpg 20140727-121817-44297157.jpg 20140727-121818-44298053.jpg 20140727-121820-44300816.jpg 20140727-121818-44298907.jpg 20140727-121816-44296304.jpg 20140727-121810-44290940.jpg 20140727-121815-44295378.jpg 20140727-121812-44292771.jpg 20140727-121821-44301877.jpg 20140727-121811-44291903.jpg 20140727-121813-44293615.jpg

Periodic Playlist 09-Aug-2014

Selected by: Periodic Müsik

1. First Song – Andrew Bird – Weather Systems (Fargo Records) 2002.
2. Rosa – Devendra Banhart – Smokey Rolls Down Thunder Canyon (XL Recordings) 2007.
3. New Light – Great Lake Swimmers – Lost Channels (Nettwerk) 2008.
4. For the Widows in Paradise, For the Fatherless in Ypsilanti – Sufjan Stevens – Greetings From Michigan: The Great Lake State (Asthmatic Kitty Records) 2003.
5. Colorado Girl – Townes Van Zandt – Townes Van Zandt (Fat Possum Records) 1969.
6. Song For You – Alexi Murdoch – Time Without Consequence (Zero Summer Records) 2006.
7. Fly – Nick Drake – Bryter Layter (Island Records) 1970.
8. Girl from the North Country – Bob Dylan/Johnny Cash – Nashville Skyline (Columbia) 1969.
9. This Bed – Horse Feathers – Thistled Spring (Kill Rock Stars) 2010.
10. Five Hundred Miles – Justin Timberlake/Carey Mulligan/Stark Sands – Inside Llewyn Davis (Original Soundtrack Recording) (Nonesuch) 2013.
11. Helpless – Crosby, Stills, Nash & Young – Déjà Vu (Atlantic) 1970.
12. Diana – Beck – Record Club 3 – Skip Spence Oar (Record Club) 2009.
13. Sun it Rise – Fleet Foxes – Fleet Foxes (Bella Union) 2008.
14. Leaving, On A Jet Plane – John Denver – Rhymes & Reasons (RCA) 1969.
15. Half Moon – Iron & Wine – Kiss Each Other Clean (4AD) 2011.
16. Hey Jude – The Mutato Muzika Orchestra – The Royal Tenenbaums (Original Soundtrack) (Hollywood Records) 2001.

Instagram Julio/July 2014

Este año va mejorando cada vez que avanza, Julio fue otro mes de viajes y de mucho trabajo, volví  a Caracas, aproveche y salí a hacer un recorrido por los museos, donde tomé muchas fotos, tambien termine la serie de “Casitas de Guanare” para el libro, el cual está en su fase de pruebas de color y espero pronto seguir avanzando,  pero el evento del mes fue volver a Mérida después de muchos años a documentar el Capítulo 2 de Venezuela Gastronómica, donde pude viajar al Páramo, comer muy rico y conocer nuevas personas.

instagram.com/@p3p510

//

This year is going better and better, July was another month of travel and a lot of work, I returned to Caracas and I went out to make a tour of the museum, where I took lots of pictures, also finished the series “Casitas de Guanare” for the book , which is in its color testing phase and I hope soon move forward, but the event of the month was back to Mérida after many years, to document the Chapter 2 of Venezuela Gastrónomica, where I was able to travel Paramo, eat yummy and know new people.

instagram.com/@p3p510

CamionetaNoviembre de 1852Domador PinedaCultivo controlado de tomatesGallo VeletaCasita con dos tonos de azulCasita amarillaCasita VerdeCasita VerdeHoy me tomo el día libre y salgo a tomar fotos por el centro de CaracasPiletaObra en desarrolloEl arte y la niñaLa colecciónLas primeras pruebas de impresión del libro de Casitas de GuanareTeresaMéridaMuerto de AmorPared AzulVentana del molino ChipaponMontañaPeltreMéridaMolinoMucuchiesCasita roja al fondoComedorCaminoJudithCasita del molinoEl último río de GavidiaCasita de GavidiaVentanaPerro MucuchiesOvejasToro

Mérida y Venezuela Gastronómica

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Yo salí de Guanare, mi ciudad natal, con apenas 16 años a estudiar matemáticas a Mérida, en los andes venezolanos, y me encontré con una ciudad fantástica, que me moldeó, me transformó de ser un niño ingenuo en un adulto (aún soy muy ingenuo), donde hice las amistades que duran para siempre, donde aprendí a vivir, a amar y a sufrir, donde empecé a fiestear y nunca he parado, donde aprendí de buen gusto, donde cambie las abstracciones numéricas por abstracciones visuales, y donde salí de mi capullo.

Pero acontecimientos que ya olvide hicieron que saliera de la ciudad y nunca más volviera, mis recuerdos se mezclaron con sentimientos oscuros y tenía la convicción de no volver.

Pero hace un par de semanas mi buen amigo el Chef Pocho Garcés, junto al equipo de Venezuela Gastronómica me hicieron una invitación para documentar el Capítulo del evento en Mérida; al principio tuve un poco de reservas, pero apenas un día antes de partir decidí ir y me embarque en una aventura que puedo decir ha sido una de las mejores de este año.

Venezuela Gastronómica es un colectivo de los mejores chef e investigadores gastronómicos del país, con el objetivo de resaltar, difundir y promover el rico patrimonio gastronómico venezolano. Con esta idea se organizan capítulos en distintas regiones del país, y ahora le tocó a Mérida por segunda vez, en alianza con el Hotel Escuela (CUHELAV).

Fue una semana de mucho trabajo, donde hubo foros, conversatorios, talleres, dos salidas al campo increíbles, dos cenas que fue un placer documentar, todo en un ambiente de mucha camaradería, rodeado de tantos chicos y chicas estudiantes del Hotel Escuela.

La primera salida fue con mi buen amigo el Chef Panadero Juan Carlos Bruzual, a conocer al último molinero de trigo del paramo y a subir a Gavidia, en lo alto de la montaña a comer unos ricos panes andinos y panes de papa.

La otra salida fue igual de buena, fuimos esta vez con Pocho a visitar el huerto orgánico del señor Liborio, un productor campesino con una gran sabiduría y  luego fuimos a recolectar unas truchas criadas de manera artesanal.

Estos días sucedieron muchas cosas que no puedo resumir en un solo post, por eso este solo va a ser una introducción, con algunas fotos sueltas para entrar en ambiente (y calmar un poco a todos los que esperan ver todo material listo), ya en los próximos días voy a publicar más fotografías, lo más importante que fueron los videos que realice, y seguiré contando mi reencuentro con Mérida y lo bien que la pase.

Venezuela Gastronómica: http://venezuelagastronomica.net/
@VzlaGastronomic
Hotel Escuela: http://hotelescuela.org.ve/
@cuhelav_oficial
Set de fotos en Flickr: https://flic.kr/s/aHsk1fctoZ
Set de fotos en Facebook: http://j.mp/1nXKlhd

//

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

I left my hometown Guanare with just 16 years old, I went to Mérida, in the Venezuelan Andes, to study mathematics, and I found a fantastic city that molded me, changed me from being a naive child to be an adult (I’m still very naive), where I made friendships that last forever, where I learned to live, love and suffer, where I started partying and have never stopped, where I learned of good taste, where I change the numeric abstractions for visual abstractions, and where I left my cocoon.

But events I already forget made me to leave town and never come back, my memories were mixed with dark feelings and I was convinced to not return.

But a couple of weeks ago, my good friend the Chef Pocho Garcés, along with the team of Venezuela Gastronómica (Venezuela Gastronomic) made ​​me an invitation to document the next Chapter of the event in Mérida; at first I was a little reserve, but just one day before we left, I decided to go and I embarked on an adventure that I can say has been one of the best this year.

Venezuela Gastronómica is a collective of the best chef and gastronomic researchers in the country, with the aim to highlight, disseminate and promote the rich culinary heritage of Venezuela. With this idea are organized chapters in different regions of the country, and It was the turn of Merida for the second time, in partnership with the Hotel School (CUHELAV).

It was a busy week, where there were forums, talks, workshops, two incredible trips to the countryside, two dinners that was a pleasure to document, all in an atmosphere of great fellowship, surrounded by so many boys and girls students of the Hotel School.

The first excursion was with my good friend the Baker Chef Juan Carlos Bruzual, to know to last paramo wheat miller, and climb to Gavidia, on top of the mountain to eat a tasteful andean potato breads.

The other excursion was just as good, this time with Pocho we went to visit the organic farm of Mr. Liborio, a peasant producer with great wisdom, then we went to collect some trout reared in a artisan way.

These days many things happened that I can’t sum up in one post, so this only going to be an introduction, with some individual photos to set the mood (and calm a little to all who expect to see all the material already), and in the next few days I will post more pictures, the most important thing that were the videos I made, and I will continue telling about my reencounter with Mérida and the great time I spent there.

Venezuela Gastronómica: http://venezuelagastronomica.net/
@VzlaGastronomic
Hotel Escuela: http://hotelescuela.org.ve/
@cuhelav_oficial
Picture set on Flickr: https://flic.kr/s/aHsk1fctoZ
Picture set on Facebook: http://j.mp/1nXKlhd

Chef Pocho Garcés y el café

Pietro Carbone de Carbone Espress y el chef Pocho Garcés conver

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Venezuela Gastronómica - Mérida Capitulo 2

Platanero – Curated VSCO Grid

Nuevamente una de mis fotografías fue seleccionada para el VSCO Grid, estoy sorprendido que haya sido seleccionado otra tan rápido, me alegra mucho y me da animos de seguir por este camino en la fotografía movil.

Esta foto la tomé en el centro de Guanare, es un típico vendedor de plátanos que seguro los trae de su producción propia.

Acá les dejo la dirección de mi VSCO Grid: p3p510.vsco.co y el enlace directo a la foto seleccionada: http://j.mp/vsco_platanero

//

Once again one of my photographs has been selected for the Curated VSCO Grid,I’m surprised it has been selected another so fast, I’m very happy and gives me encouragement to continue on this path in mobile photography.

This photo was taken in the midtown of Guanare, is a typical platano (banana) salesman that surely brings its from his own production.

Here I give you the address of my VSCO Grid: p3p510.vsco.co and direct link to the selected photo: http://j.mp/vsco_platanero

Platanero

Periodic Playlist 19-Jul-2014

Selected by: Periodic Müsik

1. God help the girl – God help the girl – God help the girl (Soyuz Music – Matador) 2009.
2. Swans – Camera Obscura – My Maudlin Career (4AD) 2009.
3. Deep Blue – Arcade Fire – The Suburbs (Merge Records) 2010.
4. If I Were To Lie – Bear In Heaven – Time Is Over One Day Old (Dead Oceans) 2014.
5. I Fell Off My Name – Faded Paper Figures – Dynamo (Shorthand Records) 2008.
6. Come On Sister – Belle And Sebastian – Write About Love (Rough Trade) 2010.
7. Cancel On Me – Bombay Bicycle Club – I Had The Blues But I Shook Them Loose (Mmm…Records) 2009.
8. Love is New – Brendan Canning – Something For All of Us (Arts & Crafts International) 2008.
9. Gimme Sympathy – Metric – Fantasies (Metric Music International) 2009.
10. Meet Me in the Basement – Broken Social Scene – Forgiveness Rock Record (City Slang) 2010.
11. Tephra – Fear of Men – Loom (Kanine Records) 2014.
12. Fight To Keep – Run River North – Run River North (Nettwerk Productions) 2014.
13. The Pieces – Slow Club – Complete Surrender (Caroline Music) 2014.
14. Origins – Tennis – Young And Old (Fat Possum Records) 2012.
15. Put A Light On – Generationals – Heza (Polyvinyl Record Company) 2013.

Visita a Domador Pineda

A finales de junio estuve haciendo un pre gira para conocer algunas locaciones para un proyecto en el que estoy trabajando, y esto me llevó a conocer la Unidad de Producción Socialista Cap. (Av.) Rodolfo Alberto Domador Pineda, cerca de Nirgua, Estado Yaracuy, en Venezuela.

Es una hacienda de mediados del siglo XIX, con grandes caserones estilo colonial, donde hay siembras de café (lo que vine a ver), naranjas, tomates, pimenton, ademas de cria de caballos y vacas lecheras para una pequeña producción de queso.

Es un muy bonito sitio ahora convertido en una unidad de producción y posada turística, al que estoy muy ansioso por volver pronto, y estar un tiempo grabando y trabajando ahí.

Acá les dejo una pequeña muestra de las fotos y el video que hice en la visita.

Video: vimeo.com/p3p510/domadorpineda
Set completo en mi Flickr: https://flic.kr/s/aHsjYND2Fq

//

In late June I was doing a pre tour to meet some locations for a project I’m working, and this led me to the Socialist Production Unit “Domador Pineda”, near Nirgua, Yaracuy state, in Venezuela.

It is an estate of mid-nineteenth century, with large colonial style mansions, where coffee plantations (what I came to see), oranges, tomatoes, peppers, plus horse breeding and dairy cows for a small cheese production.

It is a very nice place now become a production unit and hostel, which I’m very anxious to return soon, and spend some time shooting and working there.

Here I give you a small sample of the photos and video I made on the visit.

Video: vimeo.com/p3p510/domadorpineda
Full set on my Flickr: https://flic.kr/s/aHsjYND2Fq

Valle

ValleLagunaVacaVacasVacasVacasColinaCasa colonialCaféAguacateCaféTomatesCultivo protegidoSalaJardínCasa colonialCasas colonialesCasas colonialesCasas colonialesCaballosCamionetaCamionetaArañaGallo

Dirección – Curated VSCO Grid

Nuevamente una de mis fotografías fue seleccionada para el VSCO Grid, realmente es un honor que algunas de mis fotos estén junto a tantas hermosas fotos, y le da un sentido más a la fotografía móvil como medio de expresión.

Y particularmente contento porque esta foto es de hace unos meses al comienzo de mi viaje a Guanare, y la primera de la serie de casitas, o un prototipo de lo que seria este proyecto en el que estoy tan inmerso.

Fue apenas los primeros días de haber llegado, cuando acompañe a mi tía a buscar algunos documentos en la escuela donde había trabajado toda su vida, una pequeña escuela de un barrio rural de la ciudad, y veo esta ilustración en la pared de Luisa Cáceres de Arismendi, heroína de la independencia de Venezuela, y me parece la perfecta imagen que representa este sitio.

Acá les dejo la dirección de mi VSCO Grid: p3p510.vsco.co y el enlace directo a la foto seleccionada: http://j.mp/vsco_direccion

//

Once again one of my photographs has been selected for the Curated VSCO Grid, really is an honor that some of my photos are with so many beautiful ones, and gives more sense to the mobile photography as a means of expression.

And particularly happy because this photo is a few months ago at the beginning of my trip to Guanare, and the first of the series of “casitas” (little houses), or a prototype of what would be the project that I’m so involved.

It was just the first few days after I arrived, when I go with my aunt to get some documents in the school where she had worked all her life, a small school in a rural district of the city, and I see this illustration on the wall of Luisa Cáceres Arismendi, heroine of the independence of Venezuela, and I think that is the perfect image that represents this place.

Here I give you the address of my VSCO Grid: p3p510.vsco.co and direct link to the selected photo: http://j.mp/vsco_direccion

Dirección

Instagram Junio/June 2014

Este año no ha sido para nada como me lo imaginaba, creo que ya había dicho eso en algún post anterior, pero quiero profundizar un poco más sobre eso.

No soy de hacer planes a largo plazo, pero ya venía preparando algunas cosas en torno a varios proyectos en lo que empecé a trabajar, pero mientras iba avanzando el año las cosas dieron un giro inesperado, se nos recuerda que el mundo es un sitio convulsionado y en permanente cambio, y que somos parte de procesos históricos que toman el control de nuestra vida.

Pero los cambios no son para nada malos, son nuevas oportunidades que aparecen, inesperadas pero emocionantes; estuve más de un mes sin poder salir de mi casa, más por no tener a donde ir, pero también hubo algo encierro involuntario, fue un momento para pensar mucho, tomar decisiones, algunas difíciles, pero liberadoras, luego de eso todo empezó a ir mucho mejor.

Primero estuvo mi viaje a Guanare, nunca desde hace 20 años había pasado tanto tiempo en mi ciudad natal, fue un encuentro de los recuerdos con la realidad de que ya no pertenezco allí, pero reconociendo mis raíces.

Fue un tiempo de mucha calma que me dio más tiempo de hacer nuevos planes, de afinar mis sentidos estéticos, de recobrar confianza en mi talento y de atreverme y arriesgarme a nuevas experiencias artísticas, que ya van dando frutos.

Continuamos nuestra travesía recorriendo algo del occidente de Venezuela, una zona que la mayoría no le presta mucha atención como lugar para visitar, pero que concentra un eje campesino muy importante.

He ido creando mi identidad como Venezolano más allá de la típica imagen citadina/caraqueña/clase media/consumista que quieren inculcarnos.

Y una cosa me llevo a otra, también inesperadamente, ahora vuelvo al mismo sitio por trabajo, participando en proyectos que me emocionan mucho, que también tienen que ver con la Venezuela profunda, la Venezuela real.

Y por supuesto Instagram se ha convertido en un diario visual de esta travesía, una historia contada en pequeñas fotos, una evolución, una primerísima muestra de mis mejoras como creador audiovisual.

instagram.com/@p3p510

//

This year has been nothing like I imagined, I had already said that in a previous post, but I want to dig a little more about that.

I’m not the kind of long-term plans, but I had been preparing some things around projects in what I started working, but while was moving the year things took an unexpected turn, we were reminded that the world is a troubled place and in permanently changing and we are part of historical processes that take control of our lives.

But the changes are not all bad, are new opportunities that appear, unexpected but exciting; I was more than a month without being able to leave my house, more for not having where to go, but there was something of involuntary confinement too, it was a time to think and meditate a lot, make decisions, some tough, but liberating, after that everything went much better.

First was my trip to Guanare, in the last 20 years never had spent so much time in my home town, was a gathering of memories with the reality that I do not belong there anymore, but also recognizing my roots.

It was a time of great calm that gave me more time to make new plans, hone my aesthetic senses, to recover confidence in my talent and daring to take risk with new artistic experiences that are already working.

I continue our journey visiting some of western Venezuela, an area that most people do not pay much attention as a place to visit, but it concentrated a major farmer axis.

I have been creating my identity as Venezuelan beyond the typical urban/Caracas/middle class/consumerist image they want to instill.

And one thing led me to another, also unexpectedly, I go back to the same place for work, participating in projects that excite me a lot, that also have to do with the real Venezuela.

And of course Instagram has become a visual diary of this journey, a story told in small images, an evolution, my very first sign of improvements as audiovisual creator.

instagram.com/@p3p510

Casita de campo

Casita de campo

Casita sin puertas ni ventanas

Casita sin puertas ni ventanas

Chico en bicicleta frente a casita violeta y verde

Chico en bicicleta frente a casita violeta y verde

Casita Amarilla

Casita Amarilla

Casita Oculta

Casita Oculta

Casita azul con jardín

Casita azul con jardín

La Nueva Casika

La Nueva Casika

Casita amarilla

Casita amarilla

Casita Verde

Casita Verde

#comunistas

#comunistas

Papelón, Casita Amarilla

Papelón, Casita Amarilla

Casita Blanca

Casita Blanca

Auto Naranja

Auto Naranja

Casita color salmon

Casita color salmon

A cat in the celling

A cat in the celling

Rosa y aguamarina

Rosa y aguamarina

Verde Celeste/salmon

Verde Celeste/salmon

Casita Azul

Casita Azul

El gato de la casa

El gato de la casa

Club Los Trules

Club Los Trules

Casita de dos puertas.

Casita de dos puertas.

Casita Verde

Casita Verde

HOTEL

HOTEL

Una vista de Caracas

Una vista de Caracas

Torre Este

Torre Este

Edificio Tacagua

Edificio Tacagua

Caballo mecánico

Caballo mecánico